耿刚教授谈体质与中医养生
来源：农工党内蒙古区委会 时间：2016-03-22 04:23:00 编辑：胡文生
随着人们对养生意识的增强，对中医健康养生的渴求也就越来越迫切。今天请耿刚教授与大家一起分享中医健康养生知识。
记者：您一直从事中医健康养生知识的传播，您觉得群众健康养生应该从哪个角度入手？
耿刚：人的健康是由先天和后天因素共同作用的结果，先天因素主要是指遗传，后天因素主要是指环境因素、日常生活、工作条件、饮食起居、心理状态等因素。因此，不同的人有不同的养生方法。没有最好的养生方，只有最适合你的养生法。因此，北京中医药大学王琦教授提出了“体质”的概念，并由此衍生了中医体质养生的体系。
记者：您能大概介绍一下体质的概念吗？
耿刚：所谓体质，是指在人体生命过程中，在先天禀赋和后天获得的基础上，所形成的形态结构、稳定的固有特质。依此，中医“体质”学说把中国人的体质大致分为阳虚体质、阴虚体质、痰湿体质、湿热体质、气虚体质、淤血体质、气瘀体质、特禀体质、平和体质九种类型。
记者：有这么多种类的体质，那么我们怎么样区分我们是哪类体质呢？
耿刚：每一种体质，都有不同的表现特点，大家可以根据这些表现特点判断各自是哪种体质。需要强调的是，一个人可以是一种体质，但是也可以是俩种或者三种体质并存。每种体质的具体特点表现如下：
1.阳虚体质。最大的特点是怕冷，也就是说比别人怕冷，甚至在很热的环境里比别人穿更多的衣服，有时表现为手脚冰凉。
2.阴虚体质。最大的特点是怕热，表现为口干咽燥、手足心热、尿黄便干。
3.痰湿体质。最大的特点是身体肥胖、四肢沉着、舌苔厚腻。
4.湿热体质。最大的特点是口苦、口臭、生疮生痘、小便黄、舌苔黄腻。
5.气虚体质。最大的特点是面色萎黄、气短乏力、动则出汗、容易感冒。
6.淤血体质。最大的特色是面色晦暗、月经有血块、舌质紫暗有瘀斑（或点）。
7.气郁体质。最大的特点是烦躁易怒、精神抑郁、胸胁胀满。
8.特禀体质。也就是老百姓所说的过敏体质，这种人容易对海鲜、鸡蛋、花粉等物质过敏。
9.平和体质。特点是精力充沛、心情开阔、体格健壮的一类人群。
记者：这么多的种类，那么女性朋友最多见于哪几种体质？男性朋友最多见哪几种体质？脑力劳动者多见于哪种体质哪？体力劳动者多见于哪种体质？“三高”（高血压、高血脂、高血糖）人员多见于哪种体质？
耿刚：前面讲过，每个人的体质禀赋于先天，但后天因素对体质的形成和改变也起了重要的因素。比如性别、性格、生活、工作、环境、饮食起居对体质的影响很大。根据女性爱生气的生理、心理及性格特点，女性常具有气郁体质和淤血体质两大类；根据男性的性格和暴饮暴食、抽烟喝酒的特点，男性常具有湿热体质和痰湿体质；根据脑力劳动者压力大、不运动的工作特点，脑力劳动者常具有痰湿体质和淤血体质两种；根据体力劳动者劳筋出汗的工作特点，体力劳动者常具有气虚体质，阴虚体质两种；“三高”（高血压、高血脂、高血糖）人员多见于阴虚体质、淤血体质、湿热体质。
记者：那么，不同的体质怎么进行中医养生呢？
耿刚：体质养生是在中医辩证论治理论指导下进行的。九种体质的养生方法如下：
1.阳虚体质。平时要注意保暖，避风寒。避免劳累，可做一些舒缓柔和的运动，如慢跑、散步、打太极拳、做广播操。
饮食上宜食牛肉、羊肉、韭菜、生姜等温热食物，少食梨、西瓜、绿茶等寒凉之品。适宜药膳如：当归生姜羊肉汤。做法: 羊肉100g先用水焯一下，将生姜20g切片，当归20g用纱布包裹后一起与羊肉炖。
2.阴虚体质。平时适合做有氧运动，可选择太极拳、太极剑、气功等健身项目。
饮食上宜食瘦猪肉、鸭肉、鸡肉、绿豆、冬瓜等甘平滋润之品，少食羊肉、韭菜等性温燥烈之品。适宜药膳如：莲子百合煲瘦肉。做法：莲子30g，百合30g,洗净加水适量，约煮半小时，猪瘦肉或鸡肉200g切条放入锅中煲至熟烂，加少许盐调味即可。
3.痰湿体质。平时衣着应透气散湿，经常晒太阳或进行日光浴。可长期坚持锻炼，如散步、慢跑、游泳等。
饮食上宜以清淡、祛湿食物为主，如白扁豆、薏苡仁、香菇、陈皮、鲈鱼。少食肥肉及甜、黏、油腻的食物。适宜药膳如：山药薏仁粥。做法：将山药30g和薏仁15g洗干净后一起入锅，加适量清水煮粥，煮熟即可食用
4.湿热体质。平时适合大强度、大运动量的锻炼，如中长跑、游泳、武术等。
饮食上宜食赤小豆、芹菜、苦瓜、藕、绿豆等甘寒、甘淡性凉的食物。少食羊肉、韭菜、生姜、辣椒等热性食品以及油炸烧烤助热之食物。适宜药膳如：泥鳅炖冬瓜。做法：泥鳅(去鳃及内脏，洗净)500g入锅，加盐、清水适量，置武火上，炖至五成熟时，加入冬瓜(切块)250g，再炖至泥鳅熟烂即可。
5.气虚体质。平时注意保暖，可做一些柔缓运动，如散步、打太极拳、做操等，并持之以恒。但不宜过度劳累。
饮食上宜食益气健脾的食物如黄豆、扁豆、菱角、荔枝、葡萄、土豆、山药、香菇、大枣、桂圆、蜂蜜、鲢鱼、鳝鱼。少吃空心菜、生萝卜等耗气之品。适宜药膳如：黄芪童子鸡。做法：用纱布袋包好生黄芪9g，置于锅内和童子鸡一起煮。再在锅中加姜、葱及适量水煮汤。待熟后拿出黄芪包，加盐、黄酒调味，即可食用。
6.淤血体质。平时宜早睡早起多锻炼，可进行舞蹈、步行等运动锻炼。多做有益于心脏血脉的活动，如各种舞蹈。太极拳、八段锦、动桩功、长寿功、内养操、保健按摩术，均可实施，总以全身各部都能活动，以助气血运行为原则。
饮食上宜食山楂、醋、玫瑰花、金橘、芥菜、佛手、黑木耳、洋葱、藕等具有活血、散结、行气作用的食物。适宜药膳如：山楂红糖汤。做法：将山楂肉15g和桂枝5g装入瓦煲内，加清水2碗，用文火煎至l碗时，加入红糖30g，调匀，煮沸即可。
7.气郁体质。平时尽量增加户外活动，如跑步、登山等。
饮食上宜食黄花菜、佛手瓜、山楂、白萝卜、橙子、玫瑰花、海带等具有行气散结、疏肝解郁作用的食物。适宜药膳如：菊花鸡肝汤。做法：鸡肝一付，菊花10g。将菊花用纱布保好，鸡肝洗净后和菊花一同放入汤锅中，加入适量的水烧开，再转小慢煮半个钟头，待鸡肝熟后，加入少许调味盐既可，吃完美味的鸡肝后，再喝掉香醇的汤。
8.特禀体质。平时生活起居应避免接触过敏物，保持室内清洁。
饮食上偏气虚者宜食益气固表的食物，偏阴虚者宜食生津滋阴的食物，少食辛辣、腥膻发散及含致敏物质的食物。适宜药膳如：固表粥。做法：乌梅15克、黄芪20克、当归12克，放入砂锅中加水煎开，再用小火慢煎成浓汁，取出药汁后，再加水煎开后取汁，用汁煮粳米100克成粥，加冰糖趁热食用。可养血消风，扶正固表。
9.平和体质。平时注意劳逸结合，坚持规律作息，调畅情志、平衡心态，保持充足的睡眠，并根据年龄及身体状况等适度运动。
饮食要有节制，避免过饥过饱、过冷过热或不干净的食物，合理搭配膳食结构，少食过于油腻及辛辣食物。
耿刚简介：农工党内蒙古医药专委会常务副主任。内蒙古自治区名中医，自治区草原英才，主任医师，教授，硕士研究生导师，内蒙古中医医院中西医结合肿瘤科主任。兼任广州中医药大学客座教授、中国临床肿瘤学会（CSCO）执委、中华中医药学会肿瘤分会常委、中国中西医结合学会肿瘤分会常委、内蒙古中西医结合肿瘤分会主任委员、内蒙古中西医结合肿瘤专业创始人。中国中医肿瘤诊疗标准起草人之一。曾参加世界卫生组织癌症姑息治疗高级培训班并在匈牙利布达佩思肿瘤研究中心作访问学者。主持和参加省部级科研课题5项，获省部级科技进步二等奖一项，著书8部。(农工党内蒙古区委会)
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